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近年来，许多消费者对能以合理的价格买到过期食品表示满意。什么是过期食品？卖家在销售时应该注意什么？消费者该如何选择？过期食品是指接近保质期但尚未超过保质期的包装食品。保质期是指食品在标签规定的储存条件下保持其质量的期限。在此期限之后出售食品是违法的。因此，卖家常常利用打折、促销的方式尽快出售过期食品，以减少经济损失。消费者对过期食品的态度如何？一些消费者认为过期食品虽然没有过保质期，但质量和风味仍然良好。你可以吃它购买后2-3天，所以还是比较安全的。一些消费者认为，一些按时售出的食品价格不到一半，使他们非常有利可图。有些食物的价格与平常差不多，而且价格昂贵。一些消费者对过期食品不满意，表示不会购买。消费者对于过期食品的态度不一，对于过期食品的保质期指的是多长时间，目前尚无统一答案。记者了解到，对于“即食食品”的具体定义，不同国家针对接近保质期的食品制定的管控措施、标准和指南有所不同。 《安徽省销售保质期食品质量安全管理办法》将保质期细分为七级：销售者将保质期食品的保质期设定为保质期前30天。超过一年的食品，以及保质期少于三天的食品的自愿保质期。山西省《过期食品处理标准》定义为“六级加特殊情况”。保质期为 12 个月或以上的食品，保质期为 45 天，保质期为 30、20、10、2 和 1，具体取决于保质期。另外，国家允许食品没有保质期；少于7天的食物没有保质期。然而，尽管许多国家将食品的保质期规定为45天或一年以上，但这与一些消费者心目中的“最佳食用日期”略有不同。记者发现，一些消费者认为食品过了两三个月、甚至六个月就不再新鲜了，心理上将其归类为“过期食品”。商家应如何规范过期食品的销售？根据监管文件从各地来看，不难理解保密性和身份清晰是关键。食品企业要加强食品流通的日常检查和管理。临近保质期的食品应当分类管理，专门标记或者集中陈列出售。此外，“过期食品”的标签必须醒目，让消费者看得清楚、清楚购买。过期食品应立即下架并及时处理。消费者如何选择过期食品？中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红表示，只要经过认证的包装食品的品质和口味正常，没有必要因为过期就扔掉。以折扣价购买接近保质期的食物不仅划算，还有助于减少食物浪费，只要你按时食用并且不遗漏即可。家里的食物过期了。范志红提醒：想要安全食用保质期内的食品，一定要注意其储存条件。例如，需要冷藏或冷冻的食品如果在销售或运输过程中离开冷链，或者储存温度低于标准或环境温度过高，则可能会“过期”。购买此类过期食品时还应小心谨慎，妥善保存，购买后应立即按照产品要求放入冰箱。对于一些通常在室温下保存的食品，如果您购买后短时间内不打算食用，可以考虑冷藏或冷冻，以延缓品质变化，延长食用期限。 （中国经济网记者 朱晓倩）