雀巢利用智能工厂矩阵探索食品制造的新未来

雀巢多家工厂被列入智能工厂名单。近日,雀巢天津有限公司、雀巢上海有限公司、雀巢双城有限公司、雀巢健康科学(中国)有限公司相继荣获省市两级智能工厂称号。其中,天津雀巢入选工信部评选的2025年优秀智能工厂名单,获得智能制造领域的最高荣誉之一。当一杯冻干咖啡保留原产地味道时,一罐婴儿配方奶粉通过智能生产系统满足严格的质量要求,一瓶中国生产的特殊医学用途食品出口欧盟。在幕后,雀巢在中国的一系列智能工厂正在重塑食品制造的界限。雀巢集团是全球最大的食品公司之一,拥有 2,000 多个品牌,在 185 个国家/地区开展业务国家。深耕中国市场近40年的雀巢也在中国建立了强大的供应链体系,并在智能制造领域进行了深刻转型,成为跨国企业在本土化智能制造方面不断进步的典范。此次获得智能制造荣誉的天津工厂,是雀巢开展智能工厂转型和现代化的良好实践,树立了标杆。天津雀巢有限公司成立于1994年,1996年建成投产,主要从事雀巢在中国的代表性和传统品类巧克力威化、糖果、冰淇淋等食品的生产、包装和销售。智能工厂天津工厂卓越水平需要在工厂建设、研发、制造等五个核心环节实现“全链条、全维度、全阶段”的智能化覆盖。h 开发设计、生产运营、生产管理和运营管理。然而,与一般其他行业相比,食品制造的复杂性(如多品种、小批量、卫生要求高)使其智能化转型比一般制造更加困难。天津工厂在智能化建设之初就确保了现代化和扩建的空间,并在规划中逐步采用仿真技术。 lei工作坊 模拟优化施工、设备配置和物流路线,主动识别空间冲突和能耗瓶颈,缩短施工周期,减少物流路线。在产品生产过程中,对智能+和设备的投资可以有效保证产品质量,同时大幅节省劳动力成本,并将智能制造融入日常运营。之前经过多重严格测试产品到达消费者手中。例如,带有AI的视觉检测系统相当于操作员的眼睛。我们大力检查产品是否缺角、包装是否有缺陷、日期是否清晰等,并有效剔除缺陷产品和包装材料。炉热回收系统将最新技术与我们的可持续愿景相结合,有效减少环境污染,重复利用能源,缩短原来基本初始生产的预热时间,加速生产进程。一旦生产出数百种产品,机械臂和自动化包装设备将帮助工人快速可靠地将产品运送到 3D 仓库,并通过雀巢的物流网络运送给所有消费者。雀巢天津工厂持续改进智能制造,使其能够与消费者建立关系。更紧密的联系。通过高效地向消费者提供优质食品及时、快捷,让所有消费者、所有家庭都能享受美好生活。雀巢另外两家历史最悠久的工厂,如1996年正式投产的上海雀巢有限公司和中国历史最悠久的巨型生产基地雀巢双城公司,也不甘落后于智能工厂转型潮流。第一个专注于咖啡和固体饮料领域,是电子产品的主要生产基地。雀巢咖啡在中国的生产。后者自1987年成立以来,持续专注于乳制品和儿童营养领域。在我们的上海工厂,我们对生产作业的所有流程都引入了生产信息的可追溯性(一项、一码、全链接)。以该工厂主要生产的雀巢咖啡1+2咖啡为例,一品一码系统将产品盒码与盒码关联起来,生成产品特有的识别码,利用物流码来标记信息如产品名称、生产日期、批次、生产工厂等,耦合条码系统即可获取该产品的详细生产流程信息。此外,上海工厂还配备了多尺度反馈调节系统ichannel。 12栏多通道秤的自动称重数据与设备的净重参数相关联。这是雀巢第一家实现净重自动调节的工厂。雀巢双城工厂主要生产乳制品和婴幼儿营养品,利用物联网、大数据、人工智能等前沿技术,实现生产流程智能化、质量精准控制和绿色能源管理,在智能制造和数字化转型领域取得革命性进展。以婴儿配方奶粉为例。乳制品生产对包装精度要求极高。如果罐口的圆度如果不符合标准,可能会发生密封失效,并且由于内壁上存在异物,可能会危及食品安全。为实现这一目标,雀巢双城引进了在线视觉检测系统等智能设备,实现产品100%在线质量监控,确保及时发现细微缺陷。同时,工厂还利用区块链技术建立了端到端的质量追溯系统。消费者通过扫描二维码,即可获取从工厂到顾客家门口的全流程信息,极大提高食品安全。随着智能工厂的推广,雀巢在双城市的生产效率大幅提升,产品质量非常稳定,婴幼儿配方奶粉产品初检合格率提升至99.9%以上。雀巢健康科学(中国)有限公司作为“全球创新中心”的又一亮点g fabsmart财富的明珠。雀巢健康科学(中国)有限公司位于江苏省泰州市。这是雀巢集团在亚太地区建立的第一个特医餐(FSMP)生产基地。也是国内生产特种医用综合营养食品液体制剂的工厂。自2018年投产以来,该工厂已成为雀巢特殊药用食品在全球的主要生产中心之一。这不仅将填补国内行业空白,还将通过技术输出和国际合作,促进我国临床营养领域与国际标准接轨。从技术层面来说,台州工厂的智能化对于产业创新也具有重要意义。从新的角度来看,可以说是非常重要的。例如,从研发设计角度来看,台州工厂建有CNAS实验室。我们进行试点实验室工厂和研讨会,以根据全球流程实现端到端产品开发。此外,执行产品/流程建模分析、虚拟验证和仿真调试,以减少物理试验和错误。此外,工厂还将整合产品生命周期数据,并通过图书馆和监管平台实现配方、工艺和合规性方面的协作。它还创建设计/工艺知识库,并使用 CAT 平台将模型与历史数据关联起来自动生成优化计划,从而显着缩短研发周期。与雀巢所有食品的追溯体系类似,特医食品也建立了自己的全产业链追溯体系。 l台州工厂利用区块链技术搭建特殊医学用途全营养食品全产业链追溯平台,实现产业链内相关信息验证海因。通过加强追溯信息交换共享,实现全产品、全过程的可追溯,促进产品质量安全综合管理,提高产品质量安全保障水平。这也为公司生产的特药食品通过各级严格的标签和检验并出口欧盟奠定了坚实的基础。雀巢追求打造智能工厂,无疑是这家食品巨头全球数字化加速战略在中国的生动落地。事实上,智能创新从来不是形式,也不是噱头,而是真正能够保证制造、安全和产品管理效率,能够带来巨大的价值。在当前中国制造业数字化转型升级中,雀巢找到了一条可供跨国食品企业借鉴的本地化产业链完善之路,也为中国制造业提供了更现代化的解决方案。这些解决方案给世界。

(点评人:王云海)
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